Der Bauernhof

Die Früchte der ERDE

Auf dem weitläufigen Gelände rund um das Unternehmen wird mit biologischen Anbaumethoden gearbeitet und die natürliche Fruchtfolge gefördert. Das Unternehmen produziert Hülsenfrüchte und Gemüse in der besten Tradition des ländlichen Raums, mit dem Wunsch qualitativ hochwertige Produkte zu ernten und dabei die Bedürfnisse der Erde zu respektieren.
Der große Garten und mehrere Obstbäume schenken uns unverfälschte Produkte, die jeden Tag den Gästen die besten Aromen aus der Vergangenheit wieder anbieten. Alle Gartenprodukte werden ohne die Verwendung von Konservierungsmitteln und Zusatzstoffen verarbeitet, um köstliche Konserven und Marmeladen herzustellen. Giulio und Monique widmen sich neben der anderen Arbeit auch der Imkerei. Von den Bienen bekommen sie köstlichen Honignektar.
Im Olivenhain des Unternehmens werden Oliven alteingesessener Sorten geerntet, aus denen ein ausgezeichnetes Extra Vergine Olivenöl erzeugt wird, das sich mit allen typischen Aromen der Toskana und der Lunigiana vorzüglich verbindet.

TIERE

Auch die Aufzucht der Tiere erfolgt nach biologischen Gesichtspunkten. Auf dem Bauernhof werden Rinder, Schafe einer Apenninrasse und alle kleinen Bauernhoftiere wie Hühner, Kaninchen, Pferden etc. gehalten. Alle Tiere leben fast das ganze Jahr im Freien und werden ausschließlich mit biologischen Produkten vom Bauernhof gefüttert.
Der Bauernhof produziert nicht nur für den Eigenbedarf, sondern vermarktet seine Produkte direkt: Öl, Frischfleisch.

NACHHALTIGES ÖKO-BIO-UNTERNEHMEN

Da Giulio und Monique umweltbewusst sind, haben sie vor kurzem die Flüssiggas-Heizung durch eine neue Biomasse-Anlage ersetzt. Die Anlage wird mit Hackschnitzel, einem biologischen Gemisch aus Pflanzenschnitt und Unterholzschnitt, befeuert. Im Vergleich zu Flüssiggas, können mit dieser Art von Heizkessel jährlich etwa 50 Tonnen CO2 Emissionen eingespart werden. Das gesamte Landgut wird so mit einer Kostenersparnis von fast 80% im Vergleich zu herkömmlichen fossilen Brennstoffen beheizt.
Dieses System in Kombination mit den beiden Solaranlagen für die Strom- und Warmwassererzeugung haben Giunasco zu einem nachhaltigen Öko-Bio-Unternehmen gemacht, das fast ausschließlich durch die Nutzung der Natur und ihrer Energie betrieben wird.